La Confrérie œuvre pour faire connaître les produits issus de l’élevage et de la transformation du Cochon de Bayeux. Tout en valorisant la culture gastronomique, elle cherche, avec les professionnels, des procédés de fabrication oubliés.

Le repas champêtre

Chaque année, profitant du soleil de septembre, les éleveurs du Cochon de Bayeux et la Confrérie Gourmande organisent un repas champêtre qui rassemble plusieurs centaines d’amis du cochon.

Le marché gourmand

«La qualité a ses racines» est la signature du logo de la ville de Bayeux et une valeur à laquelle la cité est très attachée. En gastronomie aussi, Bayeux le prouve chaque jour, et en particulier depuis la création de son marché gourmand autour des produits du Bessin présentés par les éleveurs et les restaurateurs de la région.

A cette occasion un concours de porcs de Bayeux est organisé.

Le marché gourmand se tient le samedi précédant le chapitre, sur l’ancienne «Place aux Cochons» bien sûr à Bayeux.