Présentation de la Confrérie

La Confrérie Gourmande du Cochon de Bayeux a été créée en 2001 pour faire connaître et aider à la conservation de la race « Porc de Bayeux » véritable patrimoine régional.

Cette race rustique et prolifique qui peuplait les fermes de Normandie avant la guerre a presque disparu après le Débarquement de 1944 et l’industrialisation de l’élevage.

Quelques passionnés, éleveurs ou bonnes volontés, ont décidé de la remettre en valeur et la font découvrir au cours de marchés locaux ou de fêtes du terroir.

La Confrérie fait partie de ces passionnés et n’hésite pas à traverser la France, voire les Pays Européens pour en parler. A l’occasion de ses déplacements, elle participe aussi à la promotion de la Ville de Bayeux.

Classée « Confrérie Gastronomique », elle participe à la sauvegarde des traditions de nos aïeux et organise tous les deux ans, un chapitre, afin d’introniser de nouveaux impétrants.

Ayant à sa tête toujours un Eleveur, la Confrérie est ouverte à toute personne aimant la convivialité, l’amitié, souhaitant faire connaître la race près des autres Confréries. Et bien sûr tout cela dans la bonne humeur !


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